Братская кухня


Что вы знаете о национальной высокой кухне? Не слышали про такую, а она существует! Каждую неделю в кулинарном проекте «Братская кухня» мы неустанно демонстрируем этот факт! Ведь все лучшие блюда русской и белорусской кухни в финале программы подаются на братский стол.
Развлекательный проект представлен в форме кулинарного баттла-соперничества между двумя шеф-поварами, которые готовят настоящие шедевры национальных кухонь России и Беларуси.
Какое национальное блюдо России или Беларуси придётся готовить шеф-поварам, решают ведущие проекта: известная телеведущая, заслуженная артистка Беларуси Алёна Спиридович.
На протяжении всего шоу ведущие и шеф-повара программы создают эмоциональную атмосферу, поддерживая соревновательный дух, а также знакомят телезрителей с интересными историческими кулинарными фактами, связанными с заявленными в шоу блюдами.
Победитель определяется в финале программы ведущими, а также независимыми экспертами, в их роли выступают приглашённые телезрители. 

   Выпуски:

Печёная свёкла с творогом vs Говяжья печень по-строгановски с овощным пюре. Эфир от 13.12.2020
Как подчеркнуть вкус национальных блюд, используя достижения современной кулинарии? На закуску — печёная свёкла с творогом и селёдкой по-белорусски, а основное блюдо — говяжья печень по-строгановски с овощным пюре и луком пай. Смотрите кулинарное шоу «Братская кухня» каждое воскресенье на телеканале БелРос.


Суп крем из тыквы с беконом vs Полесские колдуны с рыбой. Эфир от 06.12.2020
В чем секрет белорусских колдунов по-полесски? И как русский суп из тыквы превратить в модный кулинарный шедевр? Наши шефы расскажут о тонкостях приготовления этих блюд. Интересно? Смотрите кулинарное шоу «Братская кухня» каждое воскресенье на телеканале БелРос.


Маринованная нерка с хреном vs Картофельные зразы с мясом и грибным соусом. Эфир от 29.11.2020
На закуску — маринованная нерка по-русски, на горячее — белорусские картофельные зразы. Наши шеф-повара раскроют секреты приготовления национальных блюд и расскажут, как придать им модные акценты. Интересно? Тогда смотрите кулинарное шоу «Братская кухня» на нашем ютуб канале и телеканале БелРос.


Суп из утки с грибами vs Мясная кулебяка с капустой. Эфир от 22.11.2020
Русская кулебяка и белорусский суп из утки. Национальные блюда на современном столе! Мы расскажем, как сделать традиционные блюда актуальными в 21 веке, сохранив при этом их аутентичность. Интересно? Тогда смотрите кулинарное шоу «Братская кухня» каждое воскресенье на телеканале БелРос.


Царская уха vs Паштет из печени птицы со смородиной. Эфир от 15.11.2020
Русская царская уха — на первое и печеночный куриный паштет с кисло-сладким соусом по-белорусски — на второе. Наши повара приготовят традиционные национальные блюда по-новому. Интересно? Тогда смотрите кулинарное шоу «Братская кухня» каждое воскресенье на телеканале БелРос.


Братская кухня. Борщ с копчёными свиными ушами vs Говяжья щека с печёным корнем сельдерея. Эфир от 08.11.2020
На первое — русский борщ с копчёными свиными ушами, на второе — белорусское блюдо тушеная говяжья щека с печёным корнем сельдерея. Традиционные блюда, забытые ингредиенты и великолепные современные вкусы. Хотите удивлять кулинарными шедеврами? Тогда смотрите кулинарное шоу «Братская кухня» каждое воскресенье на телеканале БелРос.


Печёная свёкла с адыгейским сыром vs Мочанка с блинами. Эфир от 01.11.2020
Характерная для русской кухни печеная свёкла и традиционная белорусская мочанка в современном прочтении Как модернизировать исторические блюда, сохранив их самобытность? Повара «Братской кухни» ответят на этот вопрос и поделятся тонкостями кулинарного мастерства! Смотрите кулинарное шоу «Братская кухня».



Cуп с лапшой из говяжьего языка vs Cалат из птицы с грибами. Эфир от 25.10.2020
Какое отношение жульен имеет к нарезке? И как приготовить вкуснейший красный бульон? Повара программы «Братская кухня» ответят не только на вопросы, но и покажут как приготовить русский суп с лапшой из говяжьего языка с блинчиками и белорусский салат из птицы с грибами. Смотрите кулинарное шоу «Братская кухня» каждое воскресенье на телеканале БелРос.


Пóливка с колбасками и грибами vs Вареники из гречневой муки с белыми грибами. Эфир от 18.10.2020
В меню «Братской кухни» обед, достойный самых дорогих гостей! Русские вареники из гречневой муки с белыми гребками и белорусский суп пóлевка с колбасками Подавайте национальные блюда так, как это делают повара программы «Братская кухня». Смотрите кулинарное шоу «Братская кухня» каждое воскресенье на телеканале БелРос. 


Окрошка на квасе и картофельный пирог с бычьими хвостами. Эфир от 11.10.2020
Деликатесы на «Братской кухне». Белорусский картофельный пирог с бычьими хвостами и русская окрошка с телячьим языком. Шеф-повара покажут и расскажут, как вдохнуть новую жизнь в рецепты национальных блюд, сохранив при этом их традиционный вкус.

Суп из цветной капусты и тунец с драниками. Эфир от 04.10.2020
Полноценный обед на «Братской кухне»! На первое — суп из цветной капусты с фундуком, приготовленный по мотивам классической русской кулинарии. На второе — осовремененные драники с тунцом. Готовим по традиционным рецептам, но с учетом современных гастрономических веяний. Смотрите кулинарное шоу «Братская кухня» ютуб-канале и телеканале БелРос.

Тертюха и Рыбные котлеты. Эфир от 27.09.2020
В новом выпуске: белорусская тертюха и рыбные котлеты по-русски. Как придать национальным блюдам современные акценты, сохранив их традиционный вкус? Наши повара знают ответ на этот не простой вопрос! Смотрите кулинарное шоу «Братская кухня» на телеканале БелРос.


Перепечи от Бурановских бабушек и белорусские Клецки. Эфир от 24.11.19
Удмуртские перепечи и белорусские клёцки, приготовим эти блюда в программе «Братская кухня»  на телеканале БелРос.

Волованы с паштетом и Пирожки с печенью. Эфир от 17.11.2019
Волованы с паштетом и пирожки с печенью — два разных блюда из одного набора продуктов. Что порадует экспертов больше? Смотрите кулинарное шоу "Братская кухня".

Миндальный торт и сладкий суп "Ниц". Эфир от 10.11.2019
В этом выпуске мы приготовим миндальный торт и сладкий суп "Ниц", причем из одинаковых продуктов! А также гости в нашей студии поделятся правильным способом взбивания белков и другими кулинарными советами.

Фальшивый поросёнок и картофельная колбаса. Эфир от  03.11.2019
Почему картофельная колбаса так любима белорусами, а на некоторых русских застольях предпочитали фальшивого поросёнка? В новом выпуске мы приготовим два непростых национальных блюда, а эксперт поведает интересную историю их появления. Смотрите проект "Братская кухня".

Тыква, фаршированная фасолью и Комы. Эфир от 27.10.2019
Белорусские комы и куриные потроха, запечённые по-русски: что может быть вкуснее национальных блюд, приготовленных профессиональными шефами? Только блюда, приготовленные под их чутким руководством!

Ботвинья и Солянка рыбная. Эфир от 20.10.2019
Белорусская #ботвинья или русская #солянка — какое блюдо придётся по вкусу экспертам? Кто из поваров сможет точно повторить национальный рецепт? Узнайте рецепт приготовления многовековых блюд в программе "Братская кухня" на телеканале БелРос.

Эфир от 13.10.2019
Как приготовить традиционные блюда русской и белорусской кухни? Смотрите в выпуске кулинарного шоу "Братская кухня" на телеканале БелРос!

Эфир от 06.10.2019
Готовьте с рецептами проверенными временем. Смотрите выпуск программы "Братской кухни"!

Эфир от 29.09.2019
Уральские посекунчики и белорусский суп "а ля черепаха" — что общего у этих блюд? На "Братской кухне" снова спорят! Готовим традиционные блюда двух стран вместе с шеф-поварами.

Эфир от 22.09.2019
Рыбный день на "Братской кухне": готовим судака по традиционным белорусским и русским рецептам вместе с нашими поварами!

Эфир от 04.06.2019
А вы пробовали белорусский суп мишкулянция? В новом выпуске кулинарного шоу "Братская кухня" мы приготовим этот суп, а на второе — русский овощной пирог из картофельного теста. 

Эфир от 28.05.2019
Какое место на столе русской знати отводилось майонезу? Открываем кулинарные секреты Беларуси и России в шоу "Братская кухня" на нашем телеканале!

Эфир от 21.05.2019
Готовим рулет из зайца с курицей под клюквенным соусом, с картофельным хворостом и яблочным хреном уже завтра в кулинарном шоу "Братская кухня"!
Приобщаемся к высокой кулинарии России и Беларуси на нашем телеканале!

Эфир от 14.05.2019
Вы знаете, какой в диаметре должна быть настоящая русская ватрушка? Вы пробовали белорусский плавленный сыр? Открываем кулинарные секреты Беларуси и России в шоу "Братская кухня" на нашем телеканале!

Эфир от 07.05.2019
Русская калья vs белорусский гусь по-черному. Мы находим уникальные рецепты и готовим так, как того требуют традиции! Хотите есть вкусно и полезно? Смотрите "Братскую кухню" на телеканале БелРос. 

Эфир от 30.04.2019
Тюря vs Гарда: наши повара покажут как приготовить эти традиционные блюда. В сегодняшнем меню нет мяса. Присоединяйтесь к "Братской кухне" на телеканале БелРос!

Эфир от 23.04.2019
Холодник vs окрошка! Чем они отличаются и какое блюдо вкуснее? Разбираемся в кулинарной программе "Братская кухня" на телеканале БелРос!

Эфир от 29.05.2018
На «Братской кухне» витают невероятные ароматы! Все потому, что блюда готовят поистине царские: русская «Утка, фаршированная яблоками» и белорусская «Утка, тушенная в винном соусе!» Уникальные старинные рецепты для зрителей телеканала БелРос от шеф-поваров «Братской кухни!» 

Эфир от 22.05.2018
Русский "блинный пирог с ливером" и белорусское "жаркое из легкого с овощами". Как приготовить два блюда из яблок, утки и мёда? Готовьте с рецептами, проверенными временем. Смотрите новый выпуск кулинарной программы "Братская кухня" на телеканале БелРос!

Эфир от 15.05.2018
Русские тетерки и белорусские перники. Как приготовить оба блюда из семян льна, ржаной муки и корицы? Какие тонкости необходимо соблюсти, чтобы не нарушить старинные рецепты приготовления? Почему перники в древности готовили только в форме животных? Для чего предназначались тетерки?

Эфир от 08.05.2018
Русские "фаршированные перепела" и белорусский "кулеш". Как приготовить оба блюда из единого набора продуктов? Может ли блюдо «крестьянского стола» по своим вкусовым свойствам конкурировать с «царским»? Как удивить своих родных и близких традиционной кухней Союзного государства? 

Эфир от 01.05.2018
Русские "пирожки-карасики" и белорусская "тертюха". Как приготовить два исторических блюда из говядины, грудинки репчатого лука и сметаны? Как произошли названия этих блюд? Как приготовить два блюда так, чтобы удивить своих родных и близких? 

Эфир от 17.04.2018
Русская кулебяка и белорусские зразы. Как кулебяка стала "героиней" многих литературных произведений? Какие вкусовые свойства зраз восхищали короля Сигизмунда I? Как приготовить оба блюда из одинакового набора продуктов? Как собрать кулебяку на четыре угла и какие начинки выбрать для вкуснейших зраз? Готовьте с рецептами, проверенными временем! Смотрите новый выпуск кулинарной программы "Братская кухня" на телеканале БелРос.

Эфир от 10.04.2018
Русские голубцы и капуста, фаршированная по-белорусски. Как произошло название блюда русской кухни и как оно связаны с голубями? Почему капусту по-белорусски подавали исключительно в зажиточных семьях? Как приготовить оба блюда из одинакового набора продуктов? Готовьте с рецептами, проверенными временем! Смотрите выпуск кулинарной программы "Братская кухня" на телеканале БелРос.

Эфир от 03.04.2018
Русские шанежки и белорусский картофельный пирог. Почему шаньги традиционно имеют круглую форму и в чем секрет вкусного картофельного теста? С какими начинками выпекали шанежки много веков назад и почему особую любовь славяне испытывают именно к белым грибам? Используйте рецепты, проверенные временем. Смотрите выпуск кулинарной программы "Братская кухня" на телеканале БелРос.


Эфир от 27.03.2018
Русские кокурки и белорусские лапуны – блюда с многовековой историей! Как из самых обычных продуктов создать проверенные временем блюда? Какие кулинарные тонкости при этом нужно соблюсти? Как возникло название этих блюд? Смотрите в выпуске программы "Братская кухня" на телеканале БелРос.

Эфир от 20.03.2018
Русские кокурки и белорусские лапуны – блюда с многовековой историей! Как из самых обычных продуктов создать проверенные временем блюда? Какие кулинарные тонкости при этом нужно соблюсти? Как возникло название этих блюд? Смотрите в выпуске программы "Братская кухня" на телеканале БелРос.


 Эфир от 13.03.2018
Гурьевская каша "По- Радзивилловски". Любимое блюдо императора Александра III и вкуснейший десерт Радзивиллов. Как простейшая манка попала на царский стол и какую роль, в этой истории, сыграли молочные пенки? Как обыкновенную грушу превратить в лакомство гурмана? Зрители узнают, как правильно варить манку. Кроме того, зачем добавлять перец в сладкое блюдо и, в чем секрет нежнейшей манной подушки? Смотрите в выпуске программы "Братская кухня" на телеканале БелРос.

Эфир от 06.03.2018
Одинаковый набор продуктов и два национальных блюда: белорусская "Груца" и русский "Гороховый суп.
Что делать, чтобы гороховый суп не превратился в кашу? зачем замачивать крупы и чем полезен горох?  Почему груцу любили в крестьянских семьях и почему русский гороховый суп принципиально отличается от своих европейских родственников? Смотрите в выпуске программы "Братская кухня" на телеканале БелРос.


Эфир от 27.02.2018
Их пекут, призывая весну - русские жаворонки и белорусские квахтуны. Что общего между этими птичками? И чем они отличаются? Шеф-повара покажут способы выпечки «жаворонков» и расскажут, почему клюква в «квахтунах» должна оставаться целой? Вы узнаете, не только как заместить правильное сдобное тесто, но и научитесь печь печенье из огуречного рассола. «Братская кухня» – самая добрая и вкусная программа о еде. Смотрите на телеканале БелРос.


Эфир от 20.02.2018
Устали от однообразия в питании? Тогда встречайте! Русская суп-лапша и Белорусские лазанки. Что объединяет эти национальные блюда? Можно ли их приготовить из одинакового набора продуктов? Кто подарил белорусской кулинарной традиции итальянские мотивы? И в каких видах чаще всего встречается суп-лапша в русской кухне? Шеф-повара поделятся секретами приготовления блюд с многовековой историей. «Братская кухня» – вкусно, сытно, весело! Смотрите телепрограмму «Братская кухня» на канале БелРос.


Эфир от 13.02.2018
Какую опасность таят в себе крупы и почему их нужно обязательно замачивать? Как приготовить рассыпчатую перловку и чем она отличается от крупы ячневой? Шеф-повара программы «Братская кухня» не только ответят вопросы, но и объяснят, как из элементарного продуктового набора приготовить потрясающие блюда и накрыть стол. На первое - белорусский крупник, на второе - русская перловая каша с мясом. Смотрите программу «Братская кухня» на телеканале БелРос.



Эфир от 06.02.2018
Что общего между русскими расстегаями и белорусскими кнышами? Их можно приготовить из одинакового набора продуктов! Именно так и сделали шеф-повара «Братской кухни». Какие же ингредиенты оказались сходными? И, что принципиально отличает эти национальные блюда? Повара раскроют секреты вкусных расстегаев и нежнейших кнышей, поделятся тонкостями приготовления теста и покажут, как можно экспериментировать с начинками. Новый выпуск программы смотрите на телеканале БелРос.


Эфир от 19.12.2017 
Три базовых продукта и два национальных блюда: белорусский гульбишник и русские котлеты по-новгородски. Как белорусы давали вторую жизнь картофельному пюре? И в чём секрет деликатесных котлет? Шеф-повара «Братской кухни» расскажут, как сохранить нежность телячьих мозгов и познакомят с технологией приготовления блюд с вековой историей.


Эфир от 28.11.2017
Простейший набор продуктов и два вкуснейших блюда. Программа «Братская кухня» расскажет, как приготовить жаркое по-русски и белорусские драники. А так же кто даровал жаркому дворянский титул и почему для настоящих драников подойдет только белорусский картофель? В чём ошибался Похлёбкин и как приготовить драники с золотистой хрустящей корочкой? Профессионалы расскажут: что общего между драниками, таркованцами и дерунами... И пояснят: зачем жаркое тестяными крышечками накрывали?


Эфир от 03.10.2017
Кулинарное шоу телеканала БелРос "Братская кухня". Шеф-повара из России и готовят традиционные блюда национальных кухонь - рассольник и жур.


Эфир от 10.10.2017
Каждую неделю в кулинарном проекте «Братская кухня» мы неустанно демонстрируем этот факт! Ведь все лучшие блюда русской и белорусской кухни в финале программы подаются на братский стол. Развлекательный проект представлен в форме кулинарного баттла-соперничества между двумя шеф-поварами, которые готовят настоящие шедевры национальных кухонь России и Беларуси.


Эфир от 17.10.2017
Развлекательный проект представлен в форме кулинарного баттла-соперничества между двумя шеф-поварами, которые готовят настоящие шедевры национальных кухонь России и Беларуси. Какое национальное блюдо России или Беларуси придётся готовить шеф-поварам, решают ведущие проекта: известная телеведущая, заслуженная артистка Беларуси Алёна Спиридович и актёр Национального белорусского театра им. Я. Купалы Сергей Чуб, в роли дотошного эксперта и знатока кулинарии выступает Елена Микульчик.


Эфир от 24.10.2017
Что вы знаете о национальной высокой кухне Беларуси и России? Бефстроганов и Гуляш по-радзивилловски. Как приготовить оба блюда, используя одни и те же ингриденты? Готовьте с рецептами, проверенными временем. Смотрите выпуск программы "Братская кухня"на телеканале БелРос.