Добро пожаловать в гости к бабушке Захаровне и ее коту Беляшу! Вас ждут уютные встречи и проверенные рецепты национальных блюд России и Беларуси. Наша Захаровна расскажет и покажет как готовить любимые угощения. А еще в каждом выпуске — интерактив, юмор, анекдоты, колыбельные и возможность лично задать вопрос или попросить показать любимое блюдо. Наша ведущая всегда поможет советом!

Ингредиенты:
свиные ножки — 1 кг;
чистую говядину — около 1 кг;
репчатый рук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 1-2 зубчика, по вкусу;
перец чёрный горошком — несколько горошин;
лист лавровый — 2 шт.;
соль

Способ приготовления:

1. Говядину нарубите крупными кусками. Свиные ножки тщательно очистите, замочите в холодной воде на 1 час, затем еще раз промыть.
2. Положите мясо в большую кастрюлю и залейте его холодной водой (напоминаем: её должно быть в 2 раза больше мяса). Варите минимум 3 часа.
3. Затем добавьте овощи и варите еще минут 20.
4. После окончания варки извлеките морковь и мясо из кастрюли на большое блюдо и оставьте их остывать. Полученный бульон тщательно процедите, удалите из него всё, что в нём останется, а именно — лук, перец и лавровый лист. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в процеженный бульон.
5. Нарежьте небольшими кружочками морковь.
6. Мясо отделите от кости, нарежьте мелко.
7. Возьмите формы для холодцы, можно глубокие тарелки, аккуратно выложите на их дно морковь, поверх неё — мелко порезанное свиное и говяжье мясо. В последнюю очередь залейте в формы свиной бульон с чесноком и уберите их на ночь в холодное место.

Приятного аппетита!