Добро пожаловать в гости к бабушке Захаровне и ее коту Беляшу! Вас ждут уютные встречи и проверенные рецепты национальных блюд России и Беларуси. Наша Захаровна расскажет и покажет как готовить любимые угощения. А еще в каждом выпуске — интерактив, юмор, анекдоты, колыбельные и возможность лично задать вопрос или попросить показать любимое блюдо. Наша ведущая всегда поможет советом!
Штрудель — это не просто десерт, это настоящая кулинарная симфония, которая пришла к нам из Австрии и быстро завоевала сердца гурманов по всему миру. Сочетание тонкого теста и ароматной начинки из яблок делает его идеальным угощением для любого повода. Захаровна готовит его на свой лад. Как? Сейчас расскажет, приступаем к готовке вместе.Ингредиенты:
Для теста:
250 г пшеничной муки с очень высоким содержанием глютена
100 г теплой, но не горячей воды
25–30 г растительного масла
1 крупное куриное яйцо (если у Вас они мелкие, берите полтора)
Щепотка мелкой соли
Для начинки:
75 г сливочного масла
4 крупных яблока
Сахарная пудра для украшения
Способ приготовления:
1. В миску просейте муку с солью. Сделайте в муке ямку, разбейте туда яйцо комнатной температуры, добавьте растительное масло и теплую воду. Быстро вымешивайте тесто до однородной консистенции.
2. Присыпьте стол мукой и начните отбивать тесто: поднимайте его как можно выше над столом и со всей силы бросайте. Повторяйте это действие, чтобы тесто стало эластичным.
3. Гладкое тесто положите в теплое место (можно в остывающую духовку) на 40 минут, чтобы оно подошло. Температура должна быть около 30–35 градусов.
4. Яблоки очистите и нарежьте.
5. Раскатайте тесто так тонко, как только возможно. Выложите начинку на тесто, аккуратно сверните рулет. Если рулет слишком длинный, его можно сложить полумесяцем.
6. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте штрудель до золотистой корочки (обычно это занимает 40–45 минут).
7. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Наслаждайтесь ароматным и вкусным штруделем. Зовите всех за стол! И чай скорее заваривайте. Приятного аппетита!
