Солянка — идеальное горячее блюдо для зимней непогоды и стужи. Наша бабушка Захаровна им угощает внучат на каникулах. Очень ребятне нравится. Горячий суп с острыми, кислыми и солёными нотками одновременно - всем по вкусу, да и вариантов приготовления яства премножество – выбирай, какой ближе. Захаровна щедро делится своими рецептами. Запоминайте.

Ингредиенты:

- колбаса -  300 г

- ветчина - 300 г

- огурец солёный - 500 г

- 2 шт картошки

- 1 луковица

- томатная паста 2 ст.л.

- масло растительное рафинированное 2 ст.л.

- вода 2 л

- соль, специи, зелень по вкусу, можно добавить ломтик лимона

Способ приготовления:

1. Берём ветчину, колбасу двух видов - варёную и копчёную, можно и грудинку, навар будет ещё более насыщенным и ароматным. Нарезаем кубиками.

2. Солёные огурцы мелко режем.

3. Доводим в кастрюле воду до кипения, опускаем картофель, нарезанный кубиками.

4. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грудинку и колбасу, жарим 1-2 минуты, добавляем огурец, томатную пасту, прогреваем весь «букет» несколько минут.

5. Добавляем зажарку к картошке, снова доводим содержимое кастрюли до кипения.
6. По вкусу добавляем специи и соль.

7. Подавать, щедро посыпав зеленью и украсив тонкой долькой лимона.
8. Кот Беляш настаивает, чтобы сметану подавали отдельно.

Приятного аппетита!