Добро пожаловать в гости к бабушке Захаровне и ее коту Беляшу! Вас ждут уютные встречи и проверенные рецепты национальных блюд России и Беларуси. Наша Захаровна расскажет и покажет как готовить любимые угощения. А еще в каждом выпуске — интерактив, юмор, анекдоты, колыбельные и возможность лично задать вопрос или попросить показать любимое блюдо. Наша ведущая всегда поможет советом!
Приготовьте свой дом к настоящему кулинарному празднику с ароматным и насыщенным борщом по рецепту терских казаков. Этот рецепт порадует своим вкусом. Давайте вместе создадим этот замечательный борщ, который станет настоящим хитом вашего меню!Ингредиенты:
Мясо на косточке для бульона
Свёкла — 1 небольшая
Картофель — 5-6 шт.
Морковь — 1 шт.
Щавель (замороженный или консервированный) — по вкусу
Лук — 3 шт.
Яйца — 2 шт.
Капуста — 1/4 вилка
Томат домашний — 0,5 л
Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Способ приготовления:
1. В кастрюлю положите мясо на косточке и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите бульон 1-1.5 часа, снимая пену.
2. Пока бульон варится, натрите морковь и свеклу на терке, а лук мелко порежьте. На сковороде с растительным маслом потушите морковь, свеклу и лук до готовности.
3. Картофель нарежьте тонкими брусочками и добавьте в кипящий бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до полуготовности картофеля.
4. К картофелю в бульон добавьте тушеные овощи и варите еще 7-10 минут на среднем огне.
5. Затем добавьте щавель и нарезанную зелень, а также лавровый лист. Взбейте яйца вилкой и аккуратно введите их в борщ тонкой струйкой, перемешивая. Дайте закипеть и выключите огонь.
6. Подавайте борщ горячим, добавив сметану и посыпав зеленым луком по желанию.
Приятного аппетита!
