Добро пожаловать в гости к бабушке Захаровне и ее коту Беляшу! Вас ждут уютные встречи и проверенные рецепты национальных блюд России и Беларуси. Наша Захаровна расскажет и покажет как готовить любимые угощения. А еще в каждом выпуске — интерактив, юмор, анекдоты, колыбельные и возможность лично задать вопрос или попросить показать любимое блюдо. Наша ведущая всегда поможет советом!
Ингредиенты:Бисквит:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 130 г
Мука высшего сорта — 130 г
Крем:
Сливочное масло (82,5%) — 260 г
Сахарная пудра — 140 г
Сгущенное молоко — 210 г
Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Сладкий чай для пропитки
Способ приготовления:
- Яйца с сахаром взбейте слегка венчиком и прогрейте на водяной бане до температуры 50°C (или пока сахар полностью не растворится).
- Снимите смесь с бани и взбивайте миксером до пышной белой массы.
- Аккуратно введите просеянную муку, перемешивая лопаткой.
- Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 45 минут (режим «верх-низ»). Не открывайте духовку в процессе выпечки.
- Остудите бисквит перевернутым, затем заверните в пленку и оставьте в холодильнике.
- Остывший бисквит ниткой разрежьте на коржи.
Крем
- Взбейте размягченное масло до пышности.
- Постепенно через сито добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать.
- Порциями добавьте сгущенное молоко, перемешивая на небольшой скорости.
- Первый корж пропитайте чаем, нанесите крем. Повторите со вторым и третьим коржами.
- Оставшимся кремом покройте бока и верх торта.
